Thika ICEL dhe Victorinox, edhe nga linja Swibo, për kasaphana, lokale me gjiro dhe industri ushqimore, me teh të drejtë ose harkor nga 13 deri në 40 cm. Këtu gjeni edhe sitën dhe thikën Salvador për makinë mishi.
Showing all 3 products
Showing all 3 products
Udhëzues për thikat
Nisuni nga puna që do të bëjë thika: zbërthim kockash, prerje fetash, gjiro apo djathë. Pastaj shihni formën e tehut, gjatësinë dhe ngjyrën e bishtit, sidomos nëse në të njëjtën kuzhinë punoni edhe mish të papjekur edhe ushqim të gatshëm.
Tehu harkor e ndjek më lehtë kockën dhe nyjat gjatë zbërthimit, kurse tehu i drejtë jep prerje të gjata e të njëtrajtshme, për feta dhe porcione. Për zbërthim, thika e fortë shkon për viç e derr, ndërsa ajo fleksibël për pulë e peshk. Thikat ICEL me bisht të zi i kemi të drejta 24 dhe 26 cm dhe harkore 13 dhe 15 cm. Nga Victorinox kemi thika Swibo të drejta 29, 31 dhe 36 cm dhe Victorinox harkore 25 cm.
Për doner dhe gjiro kemi thikën ICEL 40 cm. Për djathë dhe kaçkavall kemi një thikë ICEL 36 cm me dy doreza, që e shtypni me të dyja duart.
ICEL është prodhues portugez thikash, dhe thikat ICEL që kemi janë bërë për përdorim intensiv në kasaphana dhe industri ushqimore. Swibo është linja e Victorinox për kasapë dhe peshkatarë. Sipas Victorinox, bishti prej poliamidi është i bashkuar hermetikisht me tehun, pa të çara ku mund të mblidhet papastërtia, dhe tehu ka fortësi 55 deri në 58 HRC.
Ngjyrat e bishtave ndihmojnë që thika e mishit të papjekur të mos përdoret për ushqim të gatshëm. Nuk ka një skemë të vetme ndërkombëtare, ndaj zgjidhni një, shkruajeni në planin tuaj HACCP dhe trajnoni stafin ta zbatojë. Thikat ICEL që kemi vijnë me bisht të zi ose blu.
Masati e drejton tehun pa i hequr metal, ndërsa mprehja në gur ose në makinë e heq. Në kasaphanë, kalojeni thikën në masat çdo ditë pune, në të njëjtin kënd me tehun, duke ndërruar anën në çdo kalim. Kur masati nuk e kthen më prerjen, thika duhet mprehur.
Makina e mishit
Sita është disku me vrima nga del mishi, kurse thika është kryqi që rrotullohet ngjitur me të. Punojnë si çift, prandaj mprihen gjithmonë bashkë, që sipërfaqet të puthiten mirë. Kur njëra është konsumuar, kontrolloni edhe tjetrën, sepse grirja varet nga sa mirë puthiten të dyja.
Nuk ka afat fiks; vendosni sipas gjendjes së sitës dhe thikës. Mprehni ose ndërroni sitën dhe thikën kur mishi del më shumë i shtypur se i grirë, kur makina ngadalësohet ose bllokohet shpesh, ose kur sita ka të çara a buzë të thyera. Pjesët e dëmtuara pastrohen edhe më vështirë.
Sita dhe thika duhet të përputhen me madhësinë e kokës së makinës, me diametrin e sitës dhe me vrimën në qendër. Te ne gjeni sitën SALVADOR KKO 32/4,5 dhe thikën KMMH 32A. Para porosisë, krahasoni masat me pjesën që keni ose na i tregoni në telefon.
Për lidhëzat, rrjetat dhe shkopinjtë prej bambuje që përdoren në përpunimin e mishit, shihni aditivët dhe aksesorët për mish.
Na tregoni çfarë mishi punoni dhe cilën makinë mishi keni, dhe ju dërgojmë ofertë për thikat ose pjesët. Telefononi në +355 69 202 6314 ose na shkruani te Contact.
Përgjigje të shkurtra për Thika. Për çdo pyetje tjetër, na kontaktoni.
Për zbërthim zgjidhni teh harkor, që e ndjek më lehtë kockën. Për viç dhe derr merrni thikë të fortë, për pulë dhe peshk një më fleksibël.
Në masat, çdo ditë pune. Masati e drejton tehun pa hequr metal. Mprehjen në gur ose në makinë e bëni kur masati nuk e kthen më prerjen.
Kur mishi del i shtypur në vend që të dalë i grirë, kur makina ngadalësohet ose bllokohet shpesh, ose kur sita ka të çara. Sitën dhe thikën mprehini gjithmonë bashkë, që të puthiten mirë.
Thika ICEL dhe Victorinox, edhe nga linja Swibo, për kasaphana, lokale me gjiro dhe industri ushqimore, me teh të drejtë ose harkor nga 13 deri në 40 cm. Këtu gjeni edhe sitën dhe thikën Salvador për makinë mishi.
A trusted name in Albania’s food processing industry since 1993, delivering quality, innovation, and reliable solutions for sustainable business growth.
